Yovvoyi tabiatda sayohat: Zaharli qo'ziqorinlardan saqlanish bo'yicha global qo'llanma

Qo'ziqorin terish bizni tabiat bilan bog'laydigan va mazali, to'yimli ozuqa bilan ta'minlaydigan ajoyib tajriba bo'lishi mumkin. Biroq, bu bilan bog'liq xavflarni tushunish juda muhimdir. Ko'pgina qo'ziqorinlar nafaqat iste'molga yaroqsiz, balki juda zaharli bo'lib, jiddiy sog'liq muammolarini, hatto o'limga olib kelishi mumkin. Ushbu qo'llanma zaharli qo'ziqorinlarni qanday aniqlash va ulardan saqlanish bo'yicha keng qamrovli ma'lumot beradi va dunyoning qayerida bo'lishingizdan qat'i nazar, xavfsiz terim uchun bilimlar bilan ta'minlaydi.

Xavflarni tushunish: Nima uchun qo'ziqorinni aniqlash muhim

Qo'ziqorindan zaharlanish, shuningdek, mitsitizm deb ham ataladi, jiddiy tashvish uyg'otadi. Zaharli qo'ziqorinlardagi toksinlar turli organlarga, jumladan, jigar, buyraklar, miya va oshqozon-ichak traktiga ta'sir qilishi mumkin. Alomatlar yengil ko'ngil aynishi va qusishdan tortib, og'ir organ shikastlanishi, koma va o'limgacha bo'lishi mumkin. Zaharlanishning og'irligi bir nechta omillarga bog'liq, jumladan:

Iste'mol qilingan qo'ziqorin turi: Turli xil turlar turli toksinlarni o'z ichiga oladi, ba'zilari boshqalardan kuchliroq.
Iste'mol qilingan miqdor: Qancha ko'p qo'ziqorin iste'mol qilinsa, xavf shunchalik yuqori bo'ladi.
Individual moyillik: Yosh, sog'liq holati va tana vazni kabi omillar odamning qo'ziqorin toksinlariga qanday munosabatda bo'lishiga ta'sir qilishi mumkin.
Davolashgacha bo'lgan vaqt: Qo'ziqorindan zaharlanishni boshqarishda tezkor tibbiy yordam juda muhimdir.

Qo'ziqorinni aniqlash shunchaki qiziqarli mashg'ulot emas; bu hayotni saqlab qoladigan mahoratdir. Yovvoyi qo'ziqorinning turini 100% aniq bilmasangiz, hech qachon uni iste'mol qilmang. Shubha tug'ilganda, uni tashlab yuboring!

Qo'ziqorinni aniqlashning asosiy tamoyillari

Qo'ziqorinlarni to'g'ri aniqlash bilim, kuzatuv va ehtiyotkorlikning uyg'unligini talab qiladi. Sizga yo'l-yo'riq ko'rsatadigan ba'zi muhim tamoyillar:

1. Mahalliy qo'ziqorin turlarini o'rganing

O'zingiz yashaydigan hududdagi keng tarqalgan iste'molga yaroqli va zaharli qo'ziqorin turlari bilan tanishishdan boshlang. Bunga quyidagilar orqali erishish mumkin:

Dala qo'llanmalari: Aynan sizning mintaqangiz uchun mo'ljallangan ishonchli dala qo'llanmalarini sotib oling yoki qarzga oling. Ushbu qo'llanmalar mahalliy qo'ziqorin turlarining batafsil tavsiflari, fotosuratlari va rasmlarini taqdim etadi. Masalan, Shimoliy Amerikada Audubon Jamiyati va Milliy Qo'ziqorinlarni Aniqlash Tizimi (NMS) tomonidan nashr etilgan qo'llanmalar ishonchli hisoblanadi. Yevropada milliy mikologiya jamiyatlari yoki taniqli nashriyotlarning qo'llanmalarini qidiring. Avstraliyada qit'aning xilma-xil zamburug'lar florasi tufayli maxsus mintaqaviy qo'llanmalar mavjud.
Qo'ziqorinlarni aniqlash kurslari: Mahalliy mikologiya jamiyatiga qo'shiling yoki tajribali mikologlar tomonidan olib boriladigan seminarlarda qatnashing. Ushbu kurslar qo'ziqorinlarni aniqlash va terish usullari bo'yicha amaliy mashg'ulotlarni taklif etadi. Ko'pgina mamlakatlarda mikologiya jamiyatlari mavjud. "[mamlakatingiz/mintaqangiz] mikologiya jamiyati" deb internetda tez qidiruv sizga mahalliy mutaxassislarni topishga yordam beradi.
Mutaxassis maslahati: Yo'l-yo'riq olish uchun tajribali qo'ziqorin teruvchilar yoki mikologlar bilan maslahatlashing. Faqat onlayn forumlar yoki ijtimoiy tarmoqlarga tayanmang, chunki ma'lumotlar ishonchsiz bo'lishi mumkin.

2. Bir nechta xususiyatlarni kuzating

Hech qachon qo'ziqorinni aniqlash uchun bitta xususiyatga tayanmang. Buning o'rniga, bir nechta xususiyatlarni diqqat bilan kuzating va hujjatlashtiring, jumladan:

Qalpoqchaning shakli va o'lchami: Qalpoqcha qavariq, yassi, bo'rtmali yoki botiqmi? Uning diametri qanday?
Qalpoqchaning yuzasi: Qalpoqcha silliq, tangachali, yopishqoq yoki qurumi? Uning rangi va teksturasi qanday?
Plastinkalar yoki g'ovaklar: Qo'ziqorinning qalpoqchasi ostida plastinkalar yoki g'ovaklar bormi? Agar plastinkalar bo'lsa, ular erkin, birikkan yoki tushuvchanmi? Ularning rangi, joylashuvi va tartibi qanday? Agar g'ovaklar bo'lsa, ularning shakli va o'lchami qanday?
Oyoqcha (poya): Oyoqchaning shakli, o'lchami va rangi qanday? Unda halqa (annulus) yoki volva (tagidagi kosasimon tuzilma) bormi? U silliq, tangachali yoki tolali?
Spora izi: Yetuk qo'ziqorinning qalpoqchasini bir kechaga qog'oz (yarmi oq, yarmi to'q rangli) ustiga qo'yib, spora izini oling. Spora izining rangi muhim aniqlash belgisidir.
Hid va ta'm: Ba'zi qo'ziqorinlarning o'ziga xos hidi yoki ta'mi bor, lekin qo'ziqorinning turini mutlaqo aniq bilmasangiz va uning yeyiladigan ekanligini bilmasangiz, hech qachon ta'mini tatib ko'rmang. Zaharli qo'ziqorinning juda kichik bir bo'lagi ham jiddiy kasallikka olib kelishi mumkin. "Ta'm sinovi" faqat kichik bir bo'lakni tilga qo'yib, yutmasdan darhol tupurib tashlashni o'z ichiga olishi kerak. Bu usuldan faqat tajribali mikologlar foydalanishi kerak.
O'sish joyi: Qo'ziqorinni qayerda o'sayotganini topdingiz? O'rmonda, yaylovda yoki shahar muhitidami? Yaqin atrofda qanday daraxtlar yoki o'simliklar bor edi? Ba'zi qo'ziqorinlar ma'lum yashash joylari yoki daraxt turlari bilan bog'liq.

3. Ishonchli aniqlash manbalaridan foydalaning

Qo'ziqorinlarni aniqlash uchun nufuzli dala qo'llanmalari, onlayn ma'lumotlar bazalari va mutaxassislar maslahatlariga tayaning. Ijtimoiy tarmoqlar yoki onlayn forumlarda topilgan tasdiqlanmagan ma'lumotlardan ehtiyot bo'ling.

4. O'xshashlarini tushuning

Ko'pgina iste'molga yaroqli qo'ziqorinlarning zaharli o'xshashlari bor, ularni bir-biri bilan adashtirib yuborish oson. Ushbu o'xshashliklardan xabardor bo'ling va ularni qanday farqlashni o'rganing. Masalan, iste'molga yaroqli Chanterelle qo'ziqorinining Jack O'Lantern qo'ziqorini deb nomlanuvchi zaharli o'xshashi bor.

Keng tarqalgan zaharli qo'ziqorinlar va ularning xususiyatlari

Har bir zaharli qo'ziqorin turini batafsil yoritib bo'lmasa-da, e'tibor berish kerak bo'lgan eng keng tarqalgan va xavfli turlardan ba'zilari:

1. Amanita turlari

Amanita turkumi dunyodagi eng o'limga olib keluvchi qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi, jumladan, O'lim qalpoqchasi (Amanita phalloides) va Halokat farishtasi (Amanita virosa va boshqa oq Amanita turlari).

Xususiyatlari:

O'lim qalpoqchasi (Amanita phalloides): Odatda yashil-sarg'ish qalpoqchasi, oq plastinkalari, oyog'ida halqasi va tagida volva (kosasimon tuzilma) bo'lgan bo'rtma asosga ega. Dunyo bo'ylab, ko'pincha eman daraxtlari yaqinida uchraydi.
Halokat farishtasi (Amanita virosa): To'liq oq qalpoqcha, plastinkalar, oyoqcha, halqa va volva. Yoshligida iste'molga yaroqli Agaricus qo'ziqorinlariga juda o'xshaydi, bu esa aniqlashni qiyinlashtiradi.

Toksikligi: Bu qo'ziqorinlarda jigar va buyraklar uchun juda zaharli bo'lgan amatoxinlar mavjud. Alomatlar odatda iste'mol qilinganidan 6-24 soat o'tgach paydo bo'ladi va qattiq qorin og'rig'i, qusish, diareya, jigar yetishmovchiligi, buyrak yetishmovchiligi va o'limni o'z ichiga olishi mumkin. Hatto kichik miqdori ham o'limga olib kelishi mumkin.

2. Galerina turlari

Galerina marginata yog'ochda o'sadigan kichik, jigarrang qo'ziqorin bo'lib, O'lim qalpoqchasi bilan bir xil amatoxinlarni o'z ichiga oladi. Uni ko'pincha asal qo'ziqorinlari kabi iste'molga yaroqli qo'ziqorinlar bilan adashtirishadi.

Xususiyatlari: Kichik, jigarrang qalpoqcha, plastinkalar va oyoqcha. Oyog'ida halqasi bor, lekin u mo'rt bo'lishi va vaqt o'tishi bilan yo'qolishi mumkin. Chiriyotgan yog'ochda, ko'pincha to'da bo'lib o'sadi.

Toksikligi: Amanita zaharlanishiga o'xshash jigar va buyrak shikastlanishiga olib keladigan amatoxinlarni o'z ichiga oladi.

3. Lepiota turlari

Bir nechta Lepiota turlari, ayniqsa kichik, oq yoki jigarrang qalpoqchalilari zaharli. Ular amatoxinlarni o'z ichiga oladi va jiddiy jigar shikastlanishiga olib kelishi mumkin.

Xususiyatlari: Kichik va o'rta kattalikdagi, tangachali qalpoqchali, erkin plastinkali va oyog'ida halqasi bor qo'ziqorinlar. Halqa harakatlanuvchi bo'lishi mumkin.

Toksikligi: Amanita va Galerina zaharlanishiga o'xshash amatoxinlarni o'z ichiga oladi.

4. Cortinarius turlari

Ba'zi Cortinarius turlari, masalan Cortinarius orellanus, qaytarib bo'lmaydigan buyrak shikastlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan nefrotoksik birikma - orellanini o'z ichiga oladi. Alomatlar iste'mol qilinganidan bir necha kun yoki hatto haftalar o'tgach paydo bo'lmasligi mumkin.

Xususiyatlari: Odatda zang-jigarrangdan to'q sariq-jigarranggacha bo'lgan qalpoqchalari va oyoqchalari bor. Ularda ko'pincha yoshligida plastinkalarni qoplaydigan o'rgimchak to'riga o'xshash parda (kortina) bo'ladi. Bu parda oyog'ida qoldiqlar qoldirishi mumkin.

Toksikligi: Kechikkan buyrak shikastlanishiga olib keladigan orellanini o'z ichiga oladi. Alomatlar charchoq, chanqoqlik, ko'ngil aynishi va buyrak yetishmovchiligini o'z ichiga olishi mumkin.

5. Gyromitra turlari

Ba'zi Gyromitra turlari, masalan Gyromitra esculenta (Soxta smorchok), organizmda jigar, asab tizimi va qonga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan zaharli birikma - monometilgidrazinga (MMH) aylanadigan giromitrinni o'z ichiga oladi.

Xususiyatlari: Ajinli yoki miyaga o'xshash qalpoqchalari bor, ko'pincha qizg'ish-jigarrang rangda. Ular ko'pincha iste'molga yaroqli smorchoklar bilan adashtiriladi, lekin smorchoklarning qalpoqchasi chuqurchali, Gyromitra turlarining qalpoqchasi esa burmali yoki ajinli bo'ladi.

Toksikligi: Qusish, diareya, qorin og'rig'i, bosh aylanishi, tutqanoqlar, jigar shikastlanishi va o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan giromitrinni o'z ichiga oladi. To'g'ri pishirish giromitrin miqdorini kamaytirishi mumkin, ammo baribir bu qo'ziqorinlardan butunlay saqlanish yaxshiroqdir.

6. Entoloma turlari

Bir nechta Entoloma turlari zaharli bo'lib, oshqozon-ichak buzilishiga olib kelishi mumkin. Entoloma sinuatum ayniqsa keng tarqalgan aybdor hisoblanadi.

Xususiyatlari: Odatda pushti rangli plastinkalari va silliq, ipakdek qalpoqchasi bor. Ular ko'pincha un hidiga ega.

Toksikligi: Ko'ngil aynishi, qusish, diareya va qorin og'rig'ini o'z ichiga olgan oshqozon-ichak buzilishiga sabab bo'ladi.

7. Chlorophyllum molybdites

Chlorophyllum molybdites, Yashil-sporali Lepiota deb ham ataladi, keng tarqalgan maysazor qo'ziqorini bo'lib, zaharli va oshqozon-ichak buzilishiga sabab bo'ladi. Uni ko'pincha iste'molga yaroqli soyabon qo'ziqorinlari bilan adashtirishadi.

Xususiyatlari: Katta qo'ziqorin, tangachali qalpoqchasi va yetuk bo'lganda yashil rangli plastinkalari bor. Spora izi ham yashil rangda.

Toksikligi: Ko'ngil aynishi, qusish, diareya va qorin og'rig'ini o'z ichiga olgan oshqozon-ichak buzilishiga sabab bo'ladi.

8. Jek Chirog'i Qo'ziqorini (Omphalotus olearius)

Jek Chirog'i qo'ziqorini iste'molga yaroqli Chanterelle qo'ziqorinining zaharli o'xshashidir. U yog'ochda o'sadi va ko'pincha qorong'ida zaif yoritib turadi.

Xususiyatlari: To'q sariq-sariq rang, oyog'idan pastga tushadigan plastinkalar va yog'ochda to'da bo'lib o'sadi.

Toksikligi: Ko'ngil aynishi, qusish, spazmlar va diareyani o'z ichiga olgan oshqozon-ichak buzilishiga sabab bo'ladi.

Xavfsiz terim uchun amaliy maslahatlar

Ushbu amaliy maslahatlarga rioya qilish qo'ziqorindan zaharlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin:

Faqat ishonch bilan aniqlay oladigan qo'ziqorinlarni tering: Agar qo'ziqorin turiga 100% ishonchingiz komil bo'lmasa, uni termang.
Oson aniqlanadigan turlardan boshlang: Bir nechta keng tarqalgan va oson taniladigan iste'molga yaroqli qo'ziqorinlarni aniqlashni o'rganishdan boshlang.
Bir nechta aniqlash manbalaridan foydalaning: Bir nechta dala qo'llanmalari, onlayn ma'lumotlar bazalari va mutaxassis maslahatlaridan foydalaning.
Batafsil qaydlar va fotosuratlar oling: Tergan har bir qo'ziqoriningizning xususiyatlarini, jumladan, qalpoqchasining shakli, o'lchami, rangi, plastinkalari, oyog'i, spora izi, hidi va o'sish joyini hujjatlashtiring.
Yaxshi holatdagi qo'ziqorinlarni tering: Eski, chirigan yoki hasharotlar bosgan qo'ziqorinlarni terishdan saqlaning, chunki ularni aniq aniqlash qiyin bo'lishi mumkin.
O'xshashlaridan xabardor bo'ling: Iste'molga yaroqli qo'ziqorinlarning zaharli o'xshashlarini aniqlashni o'rganing.
Qo'ziqorinlarni yaxshilab pishiring: Ba'zi iste'molga yaroqli qo'ziqorinlar toksinlarni parchalash uchun yaxshilab pishirishni talab qiladi.
Avvaliga faqat oz miqdorda yeng: Qo'ziqorinning turiga ishonchingiz komil bo'lsa ham, har qanday allergik reaktsiyalar yoki sezgirliklarni tekshirish uchun birinchi marta oz miqdorda yeng.
Yegan qo'ziqorinlaringizdan namuna saqlang: Agar sizda qo'ziqorindan zaharlanish alomatlari paydo bo'lsa, qo'ziqorin namunasiga ega bo'lish aniqlash va davolashga yordam beradi.
Tajribali qo'ziqorin teruvchi bilan birga tering: Sizga to'g'ri aniqlash usullari va terish amaliyotini o'rgata oladigan tajribali teruvchidan o'rganing.
Joylashuvni hisobga oling: Yo'l chetlarida yoki pestitsidlar yoki ifloslantiruvchi moddalar bilan zararlangan bo'lishi mumkin bo'lgan joylarda qo'ziqorin terishdan saqlaning.
Shubha tug'ilganda, uni tashlab yuboring: Bu qo'ziqorin terishning oltin qoidasi. Agar qo'ziqorinning turiga oid shubhangiz bo'lsa, uni yemang.

Qo'ziqorindan zaharlanganlikka shubha qilsangiz nima qilish kerak

Agar siz yoki boshqa birov zaharli qo'ziqorin yegan deb shubha qilsangiz, darhol tibbiy yordamga murojaat qiling. Alomatlar paydo bo'lishini kutmang. Mahalliy zaharlanishni nazorat qilish markazi yoki tez yordam xizmatlariga murojaat qiling. Quyidagi ma'lumotlarni taqdim etish juda muhim:

Iste'mol qilingan qo'ziqorin turi (agar ma'lum bo'lsa): Iloji bo'lsa, qo'ziqorin namunasini olib keling.
Iste'mol qilingan miqdor: Qo'ziqorinning qancha qismi yeyilganini taxmin qiling.
Iste'mol vaqti: Odam qo'ziqorinni qachon yegan?
Paydo bo'lgan alomatlar: Ko'ngil aynishi, qusish, diareya, qorin og'rig'i, bosh aylanishi yoki gallyutsinatsiyalar kabi har qanday alomatlarni tasvirlab bering.
Odamning yoshi, vazni va tibbiy tarixi: Har qanday tegishli tibbiy ma'lumotlarni taqdim eting.

Tibbiy mutaxassis ko'rsatmasisiz qusishga harakat qilmang. Oshqozondagi toksinlarni yutishga yordam berish uchun faollashtirilgan ko'mir berilishi mumkin.

Qo'ziqorin toksikligidagi global o'zgarishlar

Shuni ta'kidlash kerakki, qo'ziqorin turlarining tarqalishi va toksikligi geografik joylashuvga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Bir mintaqada iste'molga yaroqli deb hisoblangan qo'ziqorin boshqa mintaqada zaharli bo'lishi mumkin. Masalan:

Yaponiya: Yaponiyada delikates deb hisoblanadigan ba'zi Tricholoma turlari ba'zi odamlarda rabdomiolizga (mushaklarning parchalanishi) sabab bo'lganligi haqida xabar berilgan.
Yevropa: Bir paytlar iste'molga yaroqli deb hisoblangan Paxillus involutus, endi takroriy iste'moldan keyin ba'zi odamlarda allergik reaktsiyalarga va hatto o'limga olib keluvchi zaharlanishga sabab bo'lishi ma'lum.
Avstraliya: Amanita phalloides (O'lim qalpoqchasi)ning kiritilishi bir necha zaharlanish holatlariga olib keldi, chunki u bu qit'aga xos emas va odamlar uning xavflari bilan tanish bo'lmasligi mumkin.

Shuning uchun, dunyoning turli mintaqalarida qo'ziqorin terayotganda mahalliy manbalar va mutaxassislarga murojaat qilish juda muhimdir.

Barqaror terimning ahamiyati

Qo'ziqorin terayotganda, zamburug'lar populyatsiyalari va ekotizimlarining uzoq muddatli salomatligini ta'minlash uchun barqaror yig'im-terim usullariga amal qilish muhimdir. Mana ba'zi ko'rsatmalar:

Mas'uliyat bilan terim: Faqat o'zingizga kerakli miqdorni tering va ko'payishi uchun ko'plab qo'ziqorinlarni qoldiring.
Haddan tashqari terimdan saqlaning: Hududni qo'ziqorinlardan butunlay tozalamang.
To'rli xaltadan foydalaning: Qo'ziqorinlarni terayotganda, yurganingizda sporalarning tarqalishiga imkon berish uchun to'rli xaltadan foydalaning.
Xususiy mulkni hurmat qiling: Xususiy yerlarda terishdan oldin ruxsat oling.
Mahalliy qoidalarga rioya qiling: Qo'ziqorin terishga oid har qanday mahalliy qonunlar yoki qoidalardan xabardor bo'ling.
Bezovtalikni minimallashtiring: Atrofdagi o'simliklar yoki tuproqni bezovta qilishdan saqlaning.

Xulosa: Bilim - xavfsiz terim kalitidir

Qo'ziqorin terish foydali va boyituvchi tajriba bo'lishi mumkin, ammo unga ehtiyotkorlik va hurmat bilan yondashish muhimdir. Bog'liq xavflarni tushunib, qo'ziqorinlarni to'g'ri aniqlashni o'rganib va xavfsiz terim amaliyotlariga rioya qilib, siz zaharlanish xavfini minimallashtirgan holda yovvoyi qo'ziqorinlarning afzalliklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, shubha tug'ilganda, uni tashlab yuboring!

Mahalliy mikologiya jamiyatiga qo'shilib, seminarlarda qatnashib va mutaxassislar bilan maslahatlashib, o'z bilimingizni oshirishda davom eting. Qancha ko'p o'rgansangiz, qo'ziqorin terish sarguzashtlaringiz shunchalik xavfsiz va yoqimli bo'ladi. Xayrli terim!